碧螺春茶源自中国福建省武夷山地区，具有独特的绿叶形状和芳香的茶香。它的由来可以追溯到明朝时期，一位名叫张大千的茶农发现了这种茶树在寒冷冬天仍然保持嫩绿的叶子，从而创造出了碧螺春茶。
乌龙茶之所以呈现绿叶红边的特点，是因为其制作过程经历了杀青、揉捻、发酵和烘干四个工艺过程，茶叶表面的细胞破裂，茶汁渗出，使得茶叶的表面呈现出红色，而内部仍然是绿色。发酵程度的控制非常关键，过度发酵会导致茶叶失去乌龙茶的特点。
绿叶红镶边铁观音是一种传统的中国茶，具有铁观音茶的花香和果香味道，同时又有乌龙茶的醇厚口感，被广泛认可并受到茶爱好者的喜爱。
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