桐木关正山小种真假鉴别技巧及流程详解
导语:想要鉴别桐木关正山小种的真假,需要注意外形、香气、口感等方面。真正的桐木关正山小种外形细小紧致,色泽乌黑亮丽,茶汤香气独特,滋味浓郁鲜爽,具有高山茶的清香和闽南茶的醇厚。而假货的外形、香气、口感都不够正宗,要谨慎购买。
1. 桐木关正山小种的工艺
桐木关正山小种是一种红茶,其工艺主要分为杀青、揉捻、发酵、烘干四个步骤。将采摘下来的新鲜叶片进行杀青,使其失去水分,达到软化的效果。然后,将杀青后的叶子揉捻,使其微微卷曲。接着,将揉捻后的叶子进行发酵,使其产生特殊的芳香和味道。用高温烘干叶子,使其脱水固定,达到保存和提升茶的香气和口感的效果。
2. 桐木关正山小种的列示、味道、特征
桐木关正山小种的外形为细小紧致,色泽乌黑亮丽。茶汤颜色红艳透亮,闻之有浓郁的果香和花香,口感醇厚,回味生津,余韵悠长。其特征是茶汤香气独特,滋味浓郁鲜爽,具有高山茶的清香和闽南茶的醇厚。
3. 桐木关正山小种的产地、口感、功效作用
桐木关正山小种产于福建省南平市武夷山市桐木关镇,是武夷山茶中的佼佼者。口感醇厚,回味生津,有助于消除疲劳,提神醒脑,有助于减肥和降血脂,还有助于防治心血管疾病和肥胖症。
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